inloggen     

woensdag, 24 februari 2016 10:00

Recept voor een eenvoudige koolschotel

Beoordeel dit item
(0 stemmen)

Rada eenvoudige koolschotelHeel snel klaar, en een ideaal kapha balancerend gerecht.

Bron: Rada's kookstudio

Eenvoudige koolschotel voor 4-5 personen.

Ingrediënten:

1 middelgrote kool (witte- of spitskool)
1 à 2 el ghee of kokosolie
1 tl mosterdzaad
1 tl komijnzaad
¼ tl fijngesneden verse peper of ½ theel. zwarte peper
1/5 tl asafoetida
1 tl kurkuma
1 tl zout
1 el gemalen koriander
1 el citroensap
2 tl onverhitte honing
2 el gesneden korianderblaadjes ter garnering

Bereidingswijze:

Was de kool en snij hem in hele fijne reepjes.
Verhit de ghee in een koekenpan of wok, draai de vlam laag en bak de mosterdzaadjes (deksel op de pan en de pan van het vuur halen zodat de zaadjes niet verbranden) en daarna de komijn. Voeg dan de asafoetida en de peper toe en vervolgens de kool, kurkuma en gemalen koriander.
Laat de kool 5–10 minuten bakken tot beetgaar en maak het gerecht af met zout, citroensap en honing. Garneren met de verse koriander.

Gelezen: 795 keer Laatst aangepast op woensdag, 24 februari 2016 12:38

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat u de verplichte (*) velden invult waar dit is aangegeven. HTML code is niet toegestaan.