inloggen     

zaterdag, 12 maart 2016 11:50

Recept voop pittig gekruide kikkererwten

Beoordeel dit item
(0 stemmen)

kikkererwten pittigHou je van lekker pittig eten? Dan is dit gerecht met kikkererwten zeker iets voor je!

Bereidingstijd: ca 25 min
Exclusief het wellen van de bonen: ca 12 u

Ingrediënten:

Voor 4 personen:
500g kikkererwten
zout
25g gemberwortel
2 groene pepers
half bosje lente-uitjes
3 teentjes knoflook
2½el ghee
1tl gemalen granaatappelpitten
2 1/2tl garam masala
peper
100-150 ml groentebouillon
1 el citroensap
3 el gehakte verse koriander

Bereidingswijze:

Laat de kikkererwten een nacht wellen. Giet ze de volgende dag af en kook ze in ruim water met zout in ca 20 min gaar. Giet overtollig water af.

Schil de gemberwortel Maak de lente-uitjes en knoflook schoon. Snij de groene pepers in de lengte door en verwijder de zaadjes. Hak alles fijn. Verhit de ghee in een braadpan en fruit de ingrediënten, al roerend, ca 30 min.

Was de tomaten en snij ze in blokjes, verwijder de groene ‘pit’ waar ze aan het steeltje gezeten hebben. Voeg ze aan de gefruite groenten toe en smoor ze mee. Voeg er ook de granaatappelpitten, garam masala, zout en 1 snufje gemalen peper aan toe. Voeg de gekookte kikkererwten toe en schep alles goed door elkaar. Schenk er ook de groentebouillon bij en laat alles ca 25 min op een laag vuur sudderen.
Breng het gerecht op smaak met wat citroen en bestrooi het met koriander. Dit gerecht is lekker met rijst of als beleg op pannenkoeken.

Eet smakelijk!

Gelezen: 1250 keer Laatst aangepast op zaterdag, 26 maart 2016 12:19

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat u de verplichte (*) velden invult waar dit is aangegeven. HTML code is niet toegestaan.